Nudel- / Pastagerichte
Pasta mit Gemüsesoße
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit ein wenig Öl einfetten.
- Tomaten, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, italienische Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Anschließend den veganen Frischkäse dazugeben und ebenfalls die Gemüsebrühe dazugießen.
- 20-22 Minuten backen, oder bis der Frischkäse eine leichte goldbraune Farbe annimmt.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, dann das Nudelwasser zum Großteil abgießen, aber eine kleine Menge aufbewahren.
