Salate, Snacks & Süßes
Linsensalat mit Äpfeln und Nüssen
Zubereitung
- Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Dressing anrühren.
- Dafür den Essig mit dem Senf und den Gewürzen aufschlagen und das Öl langsam unterrühren. Die Apfel- und Zwiebelwürfel mit den Linsen vermischen und die Salatsoße darauf verteilen. Alles noch einmal durchmischen und abschmecken. Dann sollte der Salat eine Stunde ziehen.
- In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne vorsichtig anrösten und zum Schluss über den Salat streuen. Statt Pinienkernen gehen auch gehackte Walnüsse oder fein geriebener Feta-Käse. Auch klein gewürfelte Tomaten oder Scheiben vom Staudensellerie verfeinern den Salat.
