Suppen

Käse-Lauch-Suppe mit Hack

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arbeitszeit
30 Minuten
schwierigkeitsgrad
Simpel
portionen
8

Zutaten

Portionen:
8
  • Porree 1 kg
  • Zwiebel 2 Stück
  • Öl 4 EL
  • Gemischtes Hack 400 g
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl 4 EL
  • Gemüsebrühe 2 l
  • Sahne-Schmelzkäse (50% Fett i.Tr.) 400 g
  • Schlagsahne 150 g

Zubereitung

  1. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Iopfe erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  2. Porree und Zwiebel im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Käse und Sahne es einrühren. Hack zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Käse-Lauch-Suppe in Schalen servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

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