Ofen-, Pfannen- & Hauptgerichte
Fisch- oder Zucchinifrikadellen
Zubereitung
- Den tiefgefrorenen Seefisch auftauen lassen. Dann den Fisch mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken, sodass er wie Hackfleisch aussieht. Oder Zucchini fein reiben. Die geriebenen Zucchini leicht ausdrücken, damit sie nicht zu viel Wasser enthält.
- Milch in eine große Schüssel geben. Eier hinzufügen und gründlich verrühren.
- Mehl und Backpulver zur Mischung geben und gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie würzen.
- Den zerdrücktenFisch oder die geriebene Zucchini zur Mischung geben und alles gründlich vermengen. Falls die Masse zu flüssig ist, etwas Mehl oder weniger Wasser verwenden.
- Frikadellen formen und braten Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem großen Löffel Portionen der Masse in die Pfanne geben. Die Frikadellen je Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Warm servieren, z. B. mit Kräuterquark, Salat oder Brot. Auch kalt gut geeignet.
