Salate, Snacks & Süßes
Brokkolikuchen
Zubereitung
- Butter für den Mürbeteig in kleine Würfel schneiden und alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten (mit den Händen). Der Teig sollte nicht kleben.
- Alle Zutaten für den Guß gut vermischen und kurz mit dem Handmixer durchrühren.
- Den dicken Strunk der Brokkolis abschneiden und den Brokkoli kurz blanchieren, dann gut abtropfen lassen. (Dies kann man gut am Vortag machen)
- Den Teig ausrollen, den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen. Es sollte ein Rand entstehen. Die Brokkoliröschen einfüllen, alle Lücken sollten gefüllt sein. Mit Käse abdecken und den Guß darüber geben.
- Im Anschluss für ca. 60 min bei 180° Umluft backen. Der Kuchen sollte schön braun sein.
- Den Kuchen vom Rand lösen und in 8 Stücke schneiden.
